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用“120元包吃一个月火锅”自助模式揽客,成都火锅店被吃垮

发布时间:2021-07-19 01:12
本文摘要:成都火锅店被吃掉了。在成都,一家原装火锅店为了游说客户,使用了120元包吃一个月火锅的多年自救模式。这种模式显然有更多的食物,每天的客流量达到500人。 但是,11天后,这家火锅店停业了。从6月1日开始,在成都市锦江区的家里,火锅店做了120元的会员卡一个月都不吃火锅的活动。 上司苏哲说,本来是赤字的结果,但是想通过这个活动积累顾客。他的目的也明显超过了。火锅店本来上午11点开业,晚上11点关门,但很多人从上午8点排队,到上午最后一批客人慢慢散步,每天有500多人的客人。

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成都火锅店被吃掉了。在成都,一家原装火锅店为了游说客户,使用了120元包吃一个月火锅的多年自救模式。这种模式显然有更多的食物,每天的客流量达到500人。

但是,11天后,这家火锅店停业了。从6月1日开始,在成都市锦江区的家里,火锅店做了120元的会员卡一个月都不吃火锅的活动。

上司苏哲说,本来是赤字的结果,但是想通过这个活动积累顾客。他的目的也明显超过了。火锅店本来上午11点开业,晚上11点关门,但很多人从上午8点排队,到上午最后一批客人慢慢散步,每天有500多人的客人。

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活动上市后,电视台记者慕名来报道这个盛况。但是,6月12日早上排队吃火锅的爷爷阿姨们发现火锅店暂停营业。站在入口处的通报板上,黑体大字正确地写道:因为饮食恐慌频发,火锅店停止营业,全面调整。

120元包吃一个月的会员活动暂停,已经制作卡的会员全部变成折扣卡会员,不同意转卡的会员可以分批放弃卡……根据通知,10天左右,会员费会计20万元,现在已经负债50万元。难以继续,只能取消。据周边居民介绍,火锅店的会员卡不是身份证,而是没有接近本人的脸。结果,一天不吃几次火锅的人,有时会员卡被多个人使用,家里最后支撑不住了。

事实上,苏哲已经预料到赤字,但没想到赤字这么慢。根据计划,他们的第一步是用赤字积累用户,获得口碑,第二步是获得行业发言权,降低商品价格,减少商业合作,然后有第三步和更多计划。苏哲说,他们甚至想到了三年后的经营战略。但是,他们的管理水平与商业计划相比。

另一方面,店内没有人脸识别的会员系统,员工也只有20人以上,无法识别每天有500人以上的身份。另一方面,他们以前想象的消费者群体面向上班族,他们平时下班,这120元包吃一个月的活动不为过。

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但是,由于会员卡的欺诈,离开家,时间充足的爷爷阿姨排队的主力军后,店里很久都吃不消了。在这次失败中,他精神状态认识到运营管理水平的重要性:食客不文明不道德是次要的,但我们运营管理水平低是主要问题。吃一切长一智,苏哲重组旗鼓,计划下次回归。在此之前,他致力于清算1700多名会员的会员卡馀额。

不管损失如何,对他来说,诚信经营是第一位的。


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